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Pizza baja en FODMAP (proteica, sin harinas y sin gluten)

Si estás llevando a cabo una estrategia nutricional en la que tengas restringidas tanto las harinas como el gluten como si estás llevando a cabo una dieta baja en FODMAP, esta receta te puede interesar.
También si eres de los que le apetece probar una receta nueva aunque no necesites limitar o restringir este tipo de alimentos.
(La información nutricional especificada es referente a la base de la pizza sin contar el queso)
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Keyword: dieta fodmap, pizza baja en fodmap, pizza proteica, pizza saludable, pizza sin gluten, pizza sin harinas, receta baja en fodmap, sin gluten, sin harinas
Raciones: 8 raciones
Calorías: 81kcal
Autor: Jone Larrañaga
Cost: 3€

Equipment

  • Horno
  • Bol
  • Molde de bizcocho redondo
  • Papel de horno

Ingredientes

  • 5 unidades Huevos camperos
  • 5 cdas Semillas de chía
  • Especias al gusto
  • Queso parmesano opcional
  • Salsa de tomate natural

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar el horno a 180ºC.
  • Mientras se calienta, batimos los huevos y echamos las especias y la chía (y el parmesano si decides usarlo).
  • En un molde de bizcocho ponemos papel vegetal y añadimos la mezcla que inmediatamente metemos al horno.
  • Mientras se cuaja la base, preparamos los ingredientes con los que vamos a hacer la pizza. La de la imagen fue cebolla, pimiento, jamón, además de tomate y queso. En este caso corté las verduras en tiras y las metí en el micro 7 minutos a máxima potencia en el recipiente de silicona.
  • Una vez cuajada la masa, le echamos la salsa de tomate y el “topping” escogido y la volvemos a meter en el horno hasta que el queso quede gratinado.
  • ¡A disfrutar!

Nutrition

Ración: 1trozo de pizza | Calorías: 81kcal | Carbohidratos: 0.04g | Proteina: 5.62g | Grasa: 6g
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