Esta receta de tortitas caseras o pancakes saludables te ayudará a sorprender a los de casa con alternativas divertidas, ya que cada un@ puede adornar y acompañar con distintos ingredientes, sabiendo que estás dando algo nutritivo y saludable a los tuyos.
Es una receta fantástica tanto para hacer un desayuno como una media mañana, merienda o postre saludables.
A veces queremos e intentamos mejorar el desayuno, pero no se nos ocurren alternativas apetecibles o diferentes a la de la tostada con cosas. Te contamos más sobre cómo mejorar el desayuno en este otro post, por si te interesa.
Por ello hoy vengo con estas tortitas o pancakes que podrían ser una fantástica opción, ya que te permiten hacer tanto versiones dulces como saladas dependiendo de con qué ingredientes las combines.
Equipment
- Recipiente
- Plancha
- Lengua de gato
Ingredientes
- 40 g harina de avena o polvo de proteína
- 1 huevo
- 150 ml bebida de avena o leche u otra bebida vegetal
- 1 cdita levadura tipo Royal
Elaboración paso a paso
- Mezclamos todos los ingredientes y los dejamos reposar en el frigo durante 15-30 minutos.
- Pintamos de AOVE la plancha y cuando esté bien caliente vertemos con una cuchara la cantidad deseada (a mi me gusta hacerlas pequeñitas).
- Dejamos que se cocinen hasta que veamos que salen burbujitas y después con una lengua de gato les damos la vuelta.
- ¡A disfrutarlas!
Nutrition
¿Mejor harina integral o refinada?
Como siempre en nutrición, depende.
Si no tienes ninguna patología o ningún problema digestivo que lo contraindique, lo mejor sería utilizar la opción de harina integral.
La diferencia entre la harina integral y la harina refinada es que a la harina refinada le han quitado la parte de fuera del cereal, eliminando gran parte de los nutrientes interesantes que nos puede aportar ese alimento.
Con qué acompañar las tortitas de avena
En realidad… ¡imaginación al poder! Puedes acompañarlas con lo que más te guste y te apetezca en el momento, pero te doy algunas ideas por si no se te ocurre ninguna:
Opciones dulces para acompañar las tortitas
- Falsa mermelada de chía
- Chocolate negro 85% derretido
- Crema de frutos secos
- Plátano y miel
- Yogur natural y rodajas de plátano
- Frutos rojos y chocolate negro derretido
- Helado saludables
- …
Opciones saladas para acompañar las tortitas
Son sólo ideas, en realidad puedes completar o modificar esta receta de tortitas caseras y pancakes como te de la gana. La idea es que pruebes opciones distintas para que vayas ampliando tu abanico de opciones saludables.
Si quieres mejorar tus desayunos o picoteos haciéndolos más saludables, en este recetario tienes un montón de recetas que te ayudarán a conseguirlo. Súper sabrosas, sencillas y saludables.
Recetario de desayunos y/o picoteos
Recetario que reúne las recetas super básicas que usamos en Elikaeskola tanto para desayunos como para picoteos o acompañamiento en comidas principales.
Sanas, sencillísimas de hacer y super ricas.
