Receta de colirroz

Esta receta de colirroz es una maravillosa alternativa para incluir esta hortaliza en tu día a día si no eres de las personas a las que les apasiona la coliflor.

De esta manera, puedes combinarla con otros muchos alimentos haciendo que te resulte mucho más divertido y apetecible comértela. Porque… no hay alimento malo (en cuanto a sabor), sino falta de alternativas de cocinado.

Tienes muchísimas más opciones de recetas con coliflor para que aprendas a cocinarla de manera rápida, sencilla, saludable y sabrosa aquí: recetas con coliflor.

Cómo hacer colirroz

Receta de colirroz a la cubana

En esta receta de colirroz a la cubana, la coliflor se combina con el arroz (opcional), salsa de tomate y huevo a la plancha, pero hay muchísimas opciones distintas que puedes elaborar obteniendo platos igual de apetecibles, saludables y sabrosos como:

  • Colirroz con pollo
  • Colirroz con pollo y verduras
  • Colirroz 3 delicias
  • Colirroz con verduras

Colirroz

Evidentemente, no es un plato de arroz ni lo sustituye, pero se puede utilizar para aumentar las raciones de verdura consumidas semanales de manera más apetecible. Se puede hacer tipo colirroz a la cubana ohaciendo otras combinaciones.
(La información nutricional es referente al plato completo con huevo y tomate)
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Plato: Acompañamiento, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Keyword: arroz de coliflor, colirroz
Raciones: 4 personas
Calorías: 288kcal
Autor: Jone Larrañaga
Cost: 2-3€

Equipment

  • Triturador o rayador o procesador de alimentos
  • Cazuela
  • Microondas
  • Escurridor o paño de cocina

Ingredientes

  • Coliflor
  • Arroz mejor integral
  • Huevo opcional
  • Tomate triturado opcional

Elaboración paso a paso

  • Cogemos la coliflor y la trituramos con un procesador de alimentos. A mi me gusta hacerlo con el manual porque así controlo que queden granos no demasiado pequeños.
  • Metemos al micro en el recipiente de silicona durante 5-7 minutos (dependerá de la potencia, del tamaño del grano de coliflor, del micro…). Si no tienes este recipiente puedes poner los granos en un plato y taparlo con una tapa.
  • Mientras tanto, ponemos a cocer arroz integral. A veces lo que hago es echar unas verduritas y después el arroz, otras veces simplemente lo cuezo y si le quiero añadir más cosas lo hago al final.
  • Cuando tengamos el arroz, mezclamos con los granos de coliflor o colirroz y la integramos para que no se vea. La camuflamos (si hace falta) entre el arroz y listo. 

Nutrition

Ración: 1plato/ración | Calorías: 288kcal | Carbohidratos: 36.6g | Proteina: 15.1g | Grasa: 7.8g
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La colirroz no es lo mismo que el arroz

A veces, en ese afán de intentar reducir las kcalorías de nuestra alimentación con el objetivo de bajar peso, empezamos a sustituir otros alimentos por verduras, haciendo que nuestra alimentación pueda llegar a ser deficitaria.

Comer verduras está muy bien y en este otro artículo te explicamos cómo puedes incluir suficientes verduras si no te gustan mucho.

la receta de colirroz no es lo mismo que comer arroz
Colirroz / arroz

Pero también es verdad que no debemos obsesionarnos con esto llegando a reducir la ingesta de otros alimentos igual de necesarios porque podemos terminar desarrollando una mala relación con la comida o con nuestra imagen corporal (insatisfacción corporal) y en el peor de los casos, un TCA.

Así que, hay que comer verduras y llevar una alimentación saludable para prevenir las posibles consecuencias de llevar una mala alimentación, pero sin dejar de consumir otros grupos alimentarios igual de importantes como son:

  • Fuentes de hidratos de carbono: cereales (arroz, quinoa, trigo sarraceno…), pasta, pan, patata, boniato…
  • Fuentes de proteína animal: carne, pescado, marisco, huevos, lácteos…
  • Fuentes de proteína vegetal: legumbres, tofu, soja…
  • Fuentes de grasas saludables: aceite de oliva virgen extra, aceitunas, aguacate, frutos secos, semillas….

Por eso, porque nutricionalmente no nos aportan lo mismo, un plato de colirroz solamente no sería suficiente para elaborar un plato de comida o cena, si sólo se va a comer eso.

Puedes aprender a combinar los alimentos de manera saludable y nutritiva mediante el planificador de Elikaeskola, donde te contamos además de cómo organizar tu menú semanal saludable, con qué frecuencia te conviene incluir cada uno de los alimentos y grupos alimentarios en tu menú semanal para que no te falte de nada y tengas una buena salud.