Como hacer pudin de chia
Receta de Eli Gallego, @elidietista.
Esta receta de pudin de chia y yogur la puedes hacer en 5 minutos, aunque para beneficiarte de todos sus beneficios, te recomiendo que lo hidrates previamente, lo que te llevará más tiempo.
Equipment
- Recipiente o taza o cuenco
Ingredientes
- 1 unidad yogur natural
- 1 cda semillas de chia
- Fruta opcional
Elaboración paso a paso
- Debemos mezclar una cucharada de semillas de chia por cada yogur natural (si compras de kilo, le puedes echar 6-8 cucharadas soperas).
- Después no tenemos nada que hacer más que esperar… en 3-4h a las semillas de chia les sale una gelatina (es mucílago) que espesa la mezcla.
- Podemos prepararlo a la mañana para tomarlo al mediodía o prepararlo la noche anterior para tomar en el desayuno, por ejemplo. O, incluso, podemos dejarlo ya preparado nada más comprar los yogures haciendo la mezcla (aguanta unos días).
- Después, lo podemos aderezar con frutos rojos (o con alguna de las frutas que mejor nos sienten), con un poco de crema de cacahuete…
- Aunque lo ideal es consumirlo así y educar tu paladar a los sabores originales y naturales, es posible añadir un poquito de azúcar o sirope de arce para endulzarlo.
Nutrition
Como escoger un buen yogurt
En los supermercados podemos encontrar una muy amplia gama de yogures, pero te daré la clave para que sepas como elegir un buen yogur.
Para la elaboración del yogur solamente se necesitan 2 ingredientes: leche y fermentos lácticos. Y punto, no necesita nada más.
Así que fíjate en la lista de ingredientes del yogur que vayas a comprar y escoge el que tenga únicamente estos ingredientes.
A mi personalmente me gusta mucho este.
Cuanto dura el pudding de chia
En realidad lo ideal es consumir esta receta de pudin de chia y yogur después de tenerlo en el frigorífico unas 4 horas.
Pero también puedes tener preparada la mezcla de varios yogures con varias cucharadas de chia en un recipiente hermético en el frigo.
Así, no necesitarás planificarte previamente para consumirlo, lo tendrás siempre preparado.
Puede durar unos 3 días en el frigorífico en un recipiente hermético.
Como combinar el pudding de chia
Lo puedes tomar sólo o también puedes darle sabor y color combinándolo con otros ingredientes, como por ejemplo:
- Fruta troceada (los frutos rojos le van muy bien)
- Crema de frutos secos (sin azúcar)
- 1-2 onzas de chocolate 85% cacao derretidas en el microondas
- Semillas de lino molidas
- Frutos secos o fruta desecada (si quieres darle más dulzor)
- Coco rallado
- …
Te recomiendo no combinarlo con yogures de sabores o edulcorado-azucarados. Piensa que un yogur (de los buenos) de limón (por ejemplo) tiene 15g de azúcar mientras que si le echas tú una cucharadita le añades 3-4… Viva la diferencia, ¿no?
Beneficios de las semillas de chía
Gracias al mucílago que se forma, puede ayudar a mejorar el tránsito intestinal y mejorar los problemas digestivos. ¡Siempre hidratadas!
Debido al aporte de fibra y omega-3 puede ayudar a bajar los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Puede ayudarnos a bajar peso porque nos aporta nutrientes interesantes que nos mantendrán más saciad@s durante más tiempo, lo que evitará que consumamos alimentos no tan saludables.
Cuando tomar el pudding de chia
Tal y como he mencionado anteriormente, es un alimento muy interesante porque puede consumirse tanto como media mañana o merienda, como picoteo, como desayuno o, incluso, como postre.
Espero que te haya gustado la receta. Puedes incluir la chía de esta otra manera también.
Y, por supuesto, esta es una de las opciones saludables para hacer el desayuno, pero hay muchas más.
Si te interesa conocerlas, aquí tienes las recetas que son súper sanas, sencillas y sabrosas para hacer distintos desayunos o picoteos.
Recetario de desayunos y/o picoteos
Recetario que reúne las recetas super básicas que usamos en Elikaeskola tanto para desayunos como para picoteos o acompañamiento en comidas principales.
Sanas, sencillísimas de hacer y super ricas.
