Helados caseros y cremosos

En el post anterior te dimos ideas para hacer polos o flashes en casa, y esta vez, te vamos a dar 2 recetas de helados cremosos. Como dijimos, para elaborar un helado cremoso casero, vamos a necesitar algún ingrediente graso como yogur natural o griego, crema de cacahuete etc.

La primera receta que te proponemos hoy es un helado de plátano, y en esta receta el ingrediente graso que vamos a utilizar es el yogur griego:

Helado de plátano

Un helado super fácil de hacer
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Plato: Postre, Tentempié
Autor: garazi-lizarraga

Equipment

  • Procesador de alimentos o batidora

Ingredientes

  • 4 plátanos
  • 1 yogur griego
  • toppings que más te apetezcan (chocolate, nueces, etc.)

Elaboración paso a paso

  • Cortamos los plátanos en rodajas, y los congelamos. Cuanto más maduro este el plátano más dulce quedará el helado.
  • Una vez estén congelados, trituramos junto con el yogurt griego. Si no tenemos un procesador de alimentos, seguramente nos costará más.
  • Si vemos que se nos ha derretido más de lo deseado, lo podemos volver a meter en el congelador y listo.
  • Podemos añadir chocolate derretido por encima, nueces, etc.
  • Podemos utilizar cualquier fruta que queramos y seguir el mismo procedimiento.
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Cómo elegir un buen yogurt

A la hora de comprar un yogurt (o cualquier otro producto) debemos pensar en los ingredientes que necesitaríamos para su elaboración. En el caso del yogurt, necesitamos tan solo dos ingredientes: leche y fermentos lácticos. No necesitamos nada más.

En el caso de elegir un yogurt griego, a esa lista de ingredientes añadiríamos la nata.

Por lo tanto, a la hora de interpretar las etiquetas de los productos lo primero es observar la lista de ingredientes, porque es ahí donde vamos a poder ver realmente lo que lleva, no en la tabla nutricional.

Dicho esto, vamos ahora con la segunda receta. Con esta receta, podrás sorprender a tus amigos, familiares, invitados. Es una receta de 10, y como siempre facilísimo de hacer.

Helado de corte

Un helado para sorprender a tus invitados
Plato: Aperitivo, Postre
Autor: garazi-lizarraga

Equipment

  • 1 Varilla
  • 1 Recipiente

Ingredientes

  • 2 panes wasa de sésamo
  • 100 gr yogurt griego
  • 100 gr crema de cacahuete
  • 2 cda sirope de arce
  • cacahuetes en trocitos (opcional)
  • 2 onzas chocolate (min 85%) en trocitos

Para la cobertura: 100gr de chocolate negro (min 85%) y 2 cucharadas soperas de aceite de coco

    Elaboración paso a paso

    • Mezcla el yogur griego con la crema de cacahuete y el sirope y añádele si quieres los cacahuetes troceados y el chocolate.
    • Lo ideal para que quedase más cremoso sería usar una heladera, pero podemos congelar y sacar cada 20 minutos para removerlo (unas 4 veces).
    • Una vez se tengas la mezcla, ponla sobre el pan wasa y congélalo durante 1 h.
    • Mientras, derrite el chocolate con el coco al baño María o en el micro (cuidado con quemarlo).
    • Después baña el helado en el chocolate, enfríalo para que endurezca y listo!
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    Cómo elaborar la crema de cacahuete

    En este post te contamos detalladamente cómo elaborar una crema de cualquier fruto seco, pero en resumen lo que debemos hacer es triturar y triturar hasta conseguir una crema. Puedes utilizar un procesador o una batidora normal, pero en este último caso, deberás ir más despacio.

    Si te has quedado con ganas de más, tienes un recetario con 11 recetas de helados y polos en el aula virtual de elikaeskola: