Hoy vengo con esta receta de granola casera saludable que harás en 10 minutos y te va a encantar.
Receta de Eli Gallego, @elidietista.
Te cuento lo siguiente:
- ¿Qué es la granola?
- ¿Por qué hacer una granola saludable?
- La mejor receta de granola
- Cómo hacer granola casera
- ¿Cuál es el mejor endulzante?
- ¿Mejor aceite de coco u oliva?
- ¿Con qué se puede comer la granola?
- Cuánto dura la granola casera
¿Qué es la granola?
La granola es un mix de cereales y frutos secos que se mezclan y se hornean para que queden crujientes.
Habitualmente se les añade fruta desecada para darle un poco de dulzor.
¿Por qué hacer una granola casera saludable?
Esta es una pregunta que podemos hacernos: ¿por qué me voy a complicar si hay un montón de granolas a la venta en los supermercados?
Básicamente porque las granolas que venden habitualmente en los supermercados son una opción muy poco sana.
Suelen estar repletas de azucares, cereales refinados, frutos secos fritos y grasas nada saludables (si pone grasa vegetal, sospecha que es de palma).
La mejor receta de granola
En realidad, la mejor receta de granola es la que puedas hacer tú en casa con los ingredientes que más te gusten.
Se trata de que escojas los cereales que más te gustan y tus frutos secos favoritos.
También puedes escoger el endulzante que más te guste, incluso si quieres añadirle canela, cacao, coco… ¡A tu gusto!
Cómo hacer granola casera
Como es tan fácil de hacer y el resultado es tan rico, te especifico nuestra receta.
Equipment
- Horno
- Bol o tazón de desayuno
Ingredientes
- 1 bol Copos de Avena integral, arroz hinchado, quinoa hinchada, espelta… Las que más te gusten.
- 1/2 bol Frutos secos naturales y sin sal (no fritos)
- 2 cdas Semillas, pipas de calabaza…
- 1-2 cdas Canela Ceylan
- 1-2 cdas Coco rallado opcional
- 1 cda Miel o sirope de agave
- 1 cda Aceite de coco o AOVE
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 130-150º
- Mezclamos el mix de cereales escogidos con los frutos secos y semillas
- Añadimos el aceite escogido y el agente endulzante (miel, sirope) y mezclamos todo bien
- Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y extendemos los ingredientes sobre ella. Cuanto más finita quede la capa mejor.
- Horneamos durante unos 10 minutos. Estate atent@ porque se quema rápido. En cuanto esté un poco tostadito apaga el horno.
- Sacamos el horno y dejamos enfriar (hasta que no se enfríen no tendrán esta textura crujiente tan característica de la granola).
- Si te apetece cuando se enfríe puedes añadirle fruta desecada en trocitos (dátiles, higos, orejones, pasas…).
Nutrition
¿Cuál es el mejor endulzante?
En esta receta te recomendamos utilizar la miel o el sirope de agave para endulzar.
En realidad ninguna de las opciones que lleven azúcar, añadido o intrínseco, es recomendable para consumo diario.
Pero tomándola en pequeñas dosis no es perjudicial en general.
Se podría utilizar incluso el azúcar, si es la opción que más te gusta en cuanto al sabor.
Lo más importante es ir acostumbrando al paladar a los sabores más naturales e ir reduciendo la cantidad de endulzante progresivamente.
¿Mejor aceite de coco u oliva?
En esta receta también te dejamos esta elección a tu gusto.
Todos conocemos el aceite de oliva pero tal vez no el aceite de coco.
Este tipo de aceite está compuesto por ácidos grasos saturados, lo que aporta mucha más consistencia a la receta.
Suele venir en tarritos y es sólido. Tendrás que calentarlo si lo quieres usar.
Queda muy rico también y lo cierto es que liga más la mezcla. Pero como todo tipo de grasas ¡moderación por favor!
¿Con qué se puede comer la granola?
Se puede tomar la granola tanto en el desayuno, como en una media mañana, una merienda o, incluso, como postre.
Según lo que más te apetezca, puedes tomarla sola, con leche, con bebida vegetal, mezclada con yogur natural y fruta….
También puede utilizarse para adornar otras recetas como este pan de plátano casero o este bizcocho sin azúcar con dátiles.
Cuánto dura la granola casera
Al dejarlo enfriar lo metemos en un tarro hermético de cristal y dura un montón de tiempo en buenas condiciones.
Si todavía sigues con dudas de probar a hacerla o no, te dejo este enlace al vídeo en el que puedes ver lo rápido y fácil que es.
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