Hoy vengo con esta receta de crema de frutos secos casera porque… ¿a quién no le gusta la crema de frutos secos?
Receta de Eli Gallego, @elidietista.
Hoy te cuento lo siguiente:
- Distintas versiones de crema de frutos secos
- Paso a paso con el fruto seco que elijas
- Recomendaciones para conseguir una buena crema
- ¿La crema de frutos secos sirve para bajar peso y volumen?
- Crema de frutos secos para subir de peso
- Combinaciones con la crema de frutos secos
Distintas versiones de crema de frutos secos
Lo cierto es que aunque la de cacahuete es la más conocida, ¡la crema de anacardos, de almendras o de pistachos también están de muerte!
Paso a paso con el fruto seco que elijas
Equipment
- Triturador de alimentos
- Horno o sartén para tostar los frutos secos
Ingredientes
- Frutos secos escogidos pistachos, anacardos, almendras, cacahuete…
Elaboración paso a paso
- Si el fruto seco escogido no está pelado, el primer paso será pelarlo. Este puede ser el paso más engorroso, pero para una tarde de lluvia de las que tenemos en el norte puede ser un planazo para hacer con niños (eso si… ten a mano el aspirador, la escoba o ambos para cuando terminéis).
- Una vez tengamos los frutos secos pelados, les d amos un calentón para activarlos (antinutrientes). Además, al tostarlos quedan más ricos y el calor favorece el posterior paso de triturarlos.
- Después de pelar, tostar en la sartén u horno 3-5 minutitos y armarte de paciencia porque solo es triturar, y triturar y triturar. Cuanto más tritures, la consistencia será más líquida.
- Te recomiendo que si el aparato que uses para triturar tiene poca potencia, vayas haciendo descansos porque se calentará mucho y corres el riesgo de quemar el motor. Cuando se caliente paras, y sigues después.
- Sé por experiencia que algun@ os vais a sentir tentados de echarle agua, leche, aceite o algo para aligerarlo. os hago spoiler: ERROR!!
Nutrition
Recomendaciones para conseguir una buena crema
En realidad puedes utilizar el baso de la batidora, un procesador de alimentos tipo thermomix, mambo… pero ten en cuenta que cuanto más potente sea el motor de tu aliado, menos tiempo tardarás en hacerlo.
¿La crema de frutos secos sirve para bajar peso y volumen?
Esta es una de las preguntas que más oímos en consulta porque últimamente hay marcas que promocionan muy mucho este tipo de cremas de frutos secos (muchas veces edulcoradas).
En realidad que sea sano y que sea bueno para adelgazar son dos cosas diferentes y te explico por qué.
Los frutos secos son una fuente estupenda de omega3, lo que las convierte en un alimentos muy nutritivo y saludable.
Además, en situaciones en las que se toleran peor como cuando existe alguna disfunción del aparato digestivo, consumirlas de esta forma puede ser un recurso súper útil.
Pero, si nuestro objetivo es bajar de peso, mejorar la composición corporal… debemos tener en cuenta que cuando trituramos un alimento, hacemos que ocupe menos volumen por lo que ¡no es lo mismo una cucharada de cacahuetes que una cucharada de crema de cacahuete!
Es decir, que la cantidad de energía (calorías) que nos aporta cuando hacemos crema de frutos secos es muchísimo mayor. Estaremos comiendo mucha más cantidad y saciándonos menos.
Por lo tanto, te recomiendo tener esto en cuenta si eres de los que se chupa hasta el fondo del bote y estás controlando tu peso.
Que sea sano no quiere decir que podamos comerlo hasta el infinito sin consecuencia alguna.
Crema de frutos secos para subir de peso
Justamente por esto que te acabo de contar, puede ser un gran aliado si tu objetivo es subir de peso.
En este tipo de situaciones necesitamos meter más calorías en menos espacio (menos volumen) para que puedas seguir comiendo más sin saciarte mucho.
Así que si tu objetivo es aumentar de peso te recomiendo que incluyas este alimento en cualquier momento del día: como acompañamiento de carnes, como desayuno en la tostada, como salsa para untar la fruta, para añadir en el porridge de avena o el pudin de chía…
Espero que me cuentes qué tal te ha salido. Seguramente una vez lo hagas y veas lo fácil que es (y o rico que está), te olvidarás de comprarlas hechas.
Combinaciones con la crema de frutos secos
Este tipo de cremas pueden ser súper buen acompañamiento de unos donuts saludables como los que puedes preparar en casa con el siguiente recetario.
¡Combinación perfecta: donuts saludables con una crema de frutos secos casera y saludable!
Recetario de Donuts Sanos, Sencillos y Sabrosos
En el presente dossier te encontrarás 10 recetas diferentes para elaborar Donuts sencillos, sanos y sabrosos. Son recetas tan fáciles que hasta los más pequeños de la casa podrán hacer.
Y si lo que te interesa son opciones saludables para untar tu tostada, por ejemplo, puedes probar a hacer esta receta casera de hummus o esta otra de guacamole que están para chuparse los dedos.
