Hoy vengo con esta receta de bizcocho sin azúcar con dátiles por si eres de l@s que le gusta el dulce y quieres incluir una opción más saludable en tu día a día.
Receta de Eli Gallego, @elidietista.
Dátiles o azúcar, ¿cuál es mejor?
Sustituir el azúcar por dátiles en un bizcocho no equivale a que ese bizcocho no lleve azúcar, porque como sabrás, los dátiles también llevan azúcar.
Lo que sí conseguimos con este intercambio es introducir otro tipo de nutrientes como la fibra que encontramos en los dátiles, por los cuales el dátil es más interesante y saludable que el azúcar.
Pero ello no significa que las recetas en las que se sustituye el azúcar por dátiles se puedan comer diariamente y en grandes cantidades.
Porque amiguis, en tu organismo el dátil funciona de manera muy similar al azúcar.
Equipment
- Horno
- Bol
- Batidora
Ingredientes
- 10 Dátiles
- 1 cda Aceite de coco o de aceite de oliva virgen extra
- 1 Yogur natural
- 3 medidas de yogur Avena en copos o harina integral (de cualquier cereal)
- 4 Huevos
- 1/2 sobre Levadura o bicarbonato
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180º.
- Preparamos todos los ingredientes en la cantidad especificada.
- Deshuesamos los dátiles si viene con hueso.
- Trituramos todos los ingredientes.
- Podemos añadir (opcionalmente) una cucharada sopera de coco rallado o de fruta seca.
- Mezclamos todo de nuevo con movimientos envolventes.
- Adornamos con unas nueces pecanas, arándanos, frambuesas… lo que más nos guste (si lo quieres hacer más dulce, puedes ponerle lonchas de plátano por encima, por ejemplo).
- Lo metemos 30 minutos al horno y vamos vigilando hasta que se haga por dentro y se dore por fuera.
Nutrition
¿Comer bizcocho a diario es malo?
Pues, como siempre, en nutrición depende. Depende de cuál sea tu circunstancia, cuáles sean tus objetivos alimentarios, el ejercicio que hagas…
Pero se podría decir que, en general, comer bizcocho a diario, aunque sea sin azúcar y con dátiles, no sería la mejor opción.
Piensa que lo más probable es que ese trozo de bizcocho que estés comiendo esté sustituyendo a otro tipo de alimento que puede ser más necesario para tu salud como por ejemplo una pieza de fruta, un yogur…
Hablando de yogures, hay mil y un tipos de yogur en el mercado, pero ¿sabemos escoger uno bueno?
¿Cuál es el mejor yogurt?
Hablo de la mejor opción de yogur tanto para hacer el bizcocho como para consumirlo diariamente o frecuentemente.
Lo que sucede con los yogures es que pensamos que como es yogur… cualquier tipo de yogur es bueno. Pero la realidad es muy distinta.
Normalmente suelen vendernos yogures muy azucarados, muy edulcorados, con muchos conservantes, colorantes… lo que reduce su calidad nutricional.
Para escoger un buen yogur debemos fijarnos en los ingredientes y tiene que ser natural.
¿Qué ingredientes debería llevar un buen yogur?
Los únicos ingredientes necesarios para elaborar un yogur y que éste sea de calidad son la leche y los fermentos lácticos.
Y listo, nada más.
A mí, personalmente, uno de los que más me gusta del mercado (por lo menos aquí), es este.
Y, si después de esta receta de bizcocho sin azúcar con dátiles te quedas con ganas de mássssss, puedes probar a hacer estos donuts saludables que te prometo que están de muerte.
Recetario de Donuts Sanos, Sencillos y Sabrosos
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