Hoy vengo con esta receta de bizcocho de zanahoria.
Receta de Eli Gallego, @elidietista, adaptada de @josunenutri.
Cómo hacer bizcocho de zanahoria paso a paso
Servings: 12 raciones
Calories: 154.1kcal
Cost: 5€
Equipo
- Horno
- Batidora o trituradora
- Molde de bizcocho
- Recipiente de silicona para microondas opcional
Ingredientes
- 200 g Harina de avena integral
- 4 unidades Zanahoria
- 4 unidades Huevos camperos
- 10 unidades Dátil deshuesado
- 1/2 unidad Manzana en daditos
- 1/2 unidad Manzana en láminas o la fruta que prefieras, con arándanos queda genial
- 1 cda Coco rallado
- 1 cda Aceite de coco virgen extra (1ª presión en frío) también puede ser AOVE
- 1 vaso Leche o bebida vegetal
- 1 cda Cacao puro en polvo opcional
- 1 sobre Levadura
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180-200º.
- Mientras tanto, hacemos las zanahorias 7 minutos en el recipiente de microondas o al horno o al vapor en una cazuela… dependiendo del utensilio que tengas en casa.
- Una vez se hayan cocido las zanahorias, mezclamos todos los ingredientes en las cantidades especificadas.
- Impregnamos el molde de bizcocho con aceite o ponemos papel de horno para que no se pegue y podamos desmoldar bien el bizcocho.
- Decoramos con las láminas de manzana que teníamos preparadas y metemos el molde relleno al horno a 180-200º durante unos 10 minutos hasta que levante.
- Una vez haya levantado, bajamos el horno a 150º y lo hacemos durante 20-30 minutos más. Lo mejor es que vayamos pinchando en el centro del bizcocho para ver si sigue crudo o ya está listo.
- ¡A disfrutar!
Nutrición
Ración: 1ración | Calorías: 154.1kcal | Carbohidratos: 13.9g | Proteina: 5.4g | Grasa: 4.8g
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