4 recetas que harán que te gusten las verduras

En consulta es muy habitual escuchar la siguiente pregunta: ¿Qué puedo hacer para que me gusten las verduras? Siento decirte que no hay una varita mágica para ello, pero es tan “simple” como PROBAR diferentes recetas. Y lo digo entre “” porque entiendo que no es tan sencillo. Porque para probar tengo que cocinar, y para eso necesito organización, tiempo, etc.

Además, hasta que lo pruebas no sabrás si te gusta o no, y eso, puede generar rechazo. Probar no es tomarte una pastilla y listo, requiere de más esfuerzo.

Pero ese esfuerzo merece la pena por muchas razones. Por un lado, merece la pena para no comer siempre la misma verdura, ni comer esa misma verdura siempre en el mismo formato, y por lo tanto, será muchísimo más divertido comer. Y por otro lado, si aumento la variedad, aumento los nutrientes que consigo. Y por lo tanto, es beneficioso para mi salud.

Hoy te traigo 3 ideas con las que iniciarte en este mundo del probar. Como siempre son ideas sencillas y rápidas.

1. Elige la hortaliza que quieres probar

Pero no elijas cualquier opción. Piensa que hortaliza o verdura quieres probar. Seguramente haya alguno que te cueste menos que otros.

2. Busca la receta

Hoy en día hay mil opciones en internet, así que si te pones a buscar, es imposible que no encuentres ninguna opción que te guste. Pero no te quedes solo con la foto. Mira los ingredientes que lleva, y observa si el procedimiento es fácil y tienes todos los utensilios que hagan falta.

3. Manos a la obra

Una vez hayas elegido la receta, piensa cuándo lo vas a hacer. Piensa que por muy sencillo que sea, es la primera vez que lo vas a hacer, y por lo tanto es mejor que estés tranquila, y tengas un poco de tiempo.

Dicho esto vamos con las 4 recetas sencillas y rápidas que harán que al menos entres en este mundo del probar:

3.1. Receta de judías verdes con queso parmesano:

Judías verdes con parmesano

Tiempo de preparación: 1 hora
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, entrante, Tentempié
Raciones: 1
Autor: garazi-lizarraga

Equipment

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Recipiente grande para mezclar
  • Placa de horno
  • Papel de horno

Ingredientes

  • 500 gr judías verdes
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 2 cda queso parmesano rallado
  • 2 cda pan rallado
  • especias que te gusten
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 200 ºC
  • Lavamos bien las judías, las escurrimos y secamos muy bien
  • En un recipiente mezclamos todos los ingredientes
  • Esparcimos en una bandeja de horno con papel de horno
  • Lo introducimos en el horno durante unos 20 minutos
  • Si lo haces en el air fryer lo más probable es que queden amontonadas y por lo tanto, será conveniente darles vueltas de vez en cuando para que se cocinen bien todas.
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3.2. Receta de pastel de verduras:

Pastel de verduras

Tiempo de preparación: 1 hora
Plato: entrante, Plato principal
Autor: garazi-lizarraga

Equipment

  • Horno
  • Bandeja horno
  • Papel de horno
  • Recipiente para mezclar

Ingredientes

  • 1 lamina masa quebrada
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 6-7 flores de brocoli
  • 1 huevo
  • 200ml leche entera
  • aceite de oliva virgen extra
  • especias que quieras

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a precalentar el horno a 180ºC
  • Mientras lavamos y cortamos las verduras en dados
  • Cocinamos un poco la verdura en una sarten con AOVE
  • En un molde colocamos la masa quebrada y con un tenedor pinchamos la masa para evitar que se suba.
  • Cuando el horno haya alcanzado los 180ºC introducimos la masa durante unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, en un recipiente mezclamos la verdura con la leche y el huevo batido. Añadimos también las especias que hayamos elegido.
  • Cuando la masa este lista, la rellenamos con la mezcla y la volvemos a introducir en el horno durante aproximadamente unos 20 minutos.
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3.3. Receta de minipizzas de calabaza:

Mini pizzas de calabaz

Tiempo de preparación: 1 hora
Plato: Acompañamiento, entrante, Plato principal
Autor: garazi-lizarraga

Equipment

  • Horno
  • Bandeja horno
  • Papel de horno
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo

Ingredientes

  • 1 calabaza
  • salsa de tomate
  • queso rallado
  • aceitunas, champis, etc.

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a precalentar el horno a 180ºC
  • Cortamos la calabaza en rodajas de unos 2 cm y las colocamos sobre la bandeja de horno
  • Cuando el horno listo, metemos las rodajas durante unos 15 minutos. El objetivo es que se cocinen casi del todo.
  • Por último, simplemente añadimos la salsa de tomate, queso rallada y los ingredientes que queramos y las volvemos a meter al horno, solo para que se gratine el queso.
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3.4. Receta de endivias rellenas de queso azul, naranja y nueces

Si te has quedado con ganas de más, tienes más recetarios como este en el aula virtual de elikaeskola.