Antes de hablar de las causas, deberíamos hablar de las consecuencias de llevar una mala alimentación. En este post te cuento lo siguiente:
- Consecuencias de una mala alimentación
- Causas de una mala alimentación
- No planificar las metas y/o objetivos
- No saber dónde buscar la verdadera motivación
- No saber identificar los falsos mitos alimentarios
- No saber identificar los alimentos menos saludables
- No saber hacer una lista de la compra saludable
- No tener planes B de comida sana
- No saber hacer batch cooking de recetas sanas
Post de Jone Larrañaga, @jonelarra.nutri.
1. Consecuencias de una mala alimentación
Todo el mundo sabe que llevar una mala alimentación puede derivar en problemas de salud, pero tal vez no sepamos el número de papeletas estamos jugando “para ganar la lotería”, por decirlo de alguna manera.
Tendremos más probabilidades de desarrollar:
- Diabetes
- Hipertrigliceridemia
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Cáncer
- Enfermedades cardiovasculares
- Obesidad
- Gota
- …
La lista puede ser muy larga y, quien más quien menos, la conocemos.
Pero a veces no nos damos cuenta de que todos estos problemas de salud, acarrean otras situaciones que repercuten en la calidad de vida.
O, acaso, ¿no quieres tener agilidad y vitalidad para jugar con tus niet@s?
¿quieres poder ir tranquilamente de vacaciones o tener que estar pendiente de las citas que tienes con distint@s médicos?
¿quieres vivir los años que vivirás pudiendo hacer lo que quieras porque puedes, o sentirte limitad@ porque tu cuerpo no te responde como te gustaría?
Todo eso es lo que no podemos ver detrás de estas enfermedades, pero que no sólo repercute en la salud física y calidad de vida, sino también en la salud mental y autoestima.
Si tienes algún problema de salud de los mencionados anteriormente, una nutricionista puede ayudarte a mejorar tu salud mediante la alimentación.
Si no conoces muy bien cuáles son las funciones de un/a nutricionista puedes leer este post en el que te contamos todo lo que necesitas saber.
Te invito a reflexionar sobre todo aquello que puedes perder, o no ganar, si no cuidas tu alimentación y las posibles causas que pueden estar limitándote a la hora de conseguirlo. Te podemos ayudar.
2. Causas de una mala alimentación
Cuando piensas en cuáles pueden ser las causas de que lleves una mala alimentación, no hacer una planificación saludable de tu alimentación puede ser una de ellas.
Esto generalmente trae como consecuencia el tener dificultades a la hora de comer sano y saludable por un mayor consumo de alimentos más inmediatos y, con frecuencia, nada saludables como los ultraprocesados.
En este artículo te explicamos estos 7 errores que pueden impedir que consigas cambiar tus hábitos alimenticios.
1. No planificar las metas y/o objetivos pueden ser la causa de llevar una mala alimentación:
Si no sabes muy bien hacia dónde te diriges, tampoco sabrás cómo hacer el camino. Es muy importante establecer los objetivos generales a largo plazo, pero también los objetivos a corto plazo.
Cada uno de estos objetivos a corto plazo, definirá el obstáculo que tienes que sortear para llegar al final del camino.
Te contamos más sobre este tema en este otro post.
2. No saber dónde buscar la verdadera motivación puede ser uno de los motivos para llevar una peor alimentación:
Como bien te comentaba Lucía en este post, no todas las motivaciones son iguales, hay algunas que tienen más fuerza que otras.
Busca tu motivación intrínseca, la que te conecta con tu interior, tus valores, tus ganas de mejorar… para ser la mejor versión de ti mismo/a.
3. No saber identificar los falsos mitos alimentarios puede repercutir en llevar una peor alimentación:
Los mitos falsos de nutrición han perjudicado y siguen perjudicando muchísimo a quien se los cree.
Y, evidentemente, no es culpa tuya si tienes alguno, porque son frases que se han oído tantas veces, que parece que se han convertido en verdad.
Lo que no nos damos cuenta es de que estos mitos pueden estar condicionando tu alimentación.
Por ejemplo, si no te tomas un plátano a media mañana porque piensas que el plátano engorda, pero te tomas una barrita sustitutiva llena de azúcares por no tomar el plátano, algo está fallando.
Por eso es muy importante desmontar los mitos alimentarios de una persona, para que sea esa persona la que decida libremente, sin condiciones erróneas, qué es lo que le conviene comer a media mañana.
4. No saber identificar los alimentos menos saludables puede ser otra de las causas de llevar una mala alimentación:
Si no sabemos cómo leer correctamente las etiquetas de los alimentos, hay muchas probabilidades de que nos engañen.
Hay muchísimos alimentos o productos en el mercado que se venden como sanos cuando realmente no lo son.
Y, ¿qué pasa si compras muchos alimentos no tan saludables? Que tanto tú como tus familiares os alimentaréis de estos alimentos/productos porque los tendréis muy a mano.
Por eso es tan importante saber como leer las etiquetas de los alimentos y bebidas.
De esa manera, realizarás una compra más consciente, sabiendo lo que compras, y por lo tanto, sabiendo lo que consumes tanto tú como los tuyos.
5. No saber hacer una lista de la compra saludable puede determinar que lleves una alimentación menos saludable:
Si no hemos organizado un plan semanal de comidas para la familia, será mucho más complicado hacer la lista de la compra.
O incluso habiéndola hecho, que nos falten o nos sobren alimentos, y al final, podamos terminar tirando la comida a la basura.
Si aprendemos a hacer una buena planificación, incluso veremos cómo se puede ahorrar en la compra semanal.
Nuestro planificador te puede ayudar a hacer el plan semanal de comidas para la familia.
Además de esta plantilla para organizar tu menú semanal saludable, con en siguiente mini dossier te damos todas las recomendaciones prácticas para que sepas qué tipo de alimentos y con qué frecuencia deben aparecer en tu menú semanal y cómo rellenar la plantilla en pocos minutos sabiendo que tu menú semanal es saludable.
Planificador
Este planificador incluye, entre otras muchas cosas, una plantilla para planificar el menú semanal.
Somos conscientes de que planificar un menú semanal saludable puede ser complicado, y más si queremos organizar un menú semanal familiar donde ca…
6. No tener planes B de comida sana puede ser una de las causas de una mala alimentación:
Si llegas a casa y piensas qué hacer hoy de comer rápido y fácil porque no tienes ni tiempo ni ganas de ponerte a cocinar más de lo necesario, es importante tener un plan B para que esa falta de recursos no sea una de las causas de llevar una mala alimentación.
Como te contábamos en este post, no sólo es importante hacer batchcooking y tener la semana planificada, sino que también habrá que tener planes B de comida sana para este tipo de improvistos.
Si quieres tienes un montón de ideas en este recetario:
Ideas y recetas para la supervivencia en general
En este ebook encontrarás multitud de ideas y recetas que la autora (Eli Gallego) elaboró durante la cuarentena por COVID-19.
7. No saber hacer batch cooking de recetas sanas puede repercutir en la planificación de tu menú semanal saludable:
El batch cooking hace referencia a preparar varias comidas en un espacio de aproximadamente 1,5-2 horas para tener algunas comidas de la semana ya listas y gestionar mejor tu alimentación. 
Por un lado, necesitas tener unas 2 horas para dedicarlas a preparar estas comidas durante la semana. Por otro, alimentos que puedas cocinar y combinar entre ellos. Y, por último, distintos aparatos para cocinar al mismo tiempo como: el horno, la placa de inducción, el microondas, el robot de cocina… Y, como no, ¡algo de ganas!
Dependerá de la cantidad de platos que quieras preparar, de lo entrenad@ que estés en el arte del batchcooking y del tiempo que dispongas. Normalmente en unas 2 horas se suele sacar mucho provecho al cocinado.
Para saber cómo tienes que organizar el batch cooking es necesario dominar los anteriores pasos mencionados y una vez tengas todo listo, cocinar recetas fáciles y sanas como esta:
Equipment
- Triturador
- Cazuela o recipiente de microondas
- Paño de cocina
Ingredientes
- 1/2 Coliflor
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- 1 Huevo
- Copos de avena o harina (opcional)
- Especial al gusto
- 50 gr Queso rayado
Elaboración paso a paso
- Cogemos la coliflor y la trituramos con el procesador de alimentos. Si te gusta morder “trozo” no la piques mucho.
- Una vez triturada, la salamos y especiamos al gusto. En mis hamburguesas no suele faltar el ajo, pimentón, cebolla en polvo…
- Para que no se deshagan, le quitamos el agua metiéndolas 2 minutos en el microondas tras triturarla y especiarla (en seco).
- La sacamos y con un paño limpio de cocina escurrimos el agua todo lo que podamos hasta que nos quede una bola muy compacta.
- Para unir la masa, para amalgamar, a mi me gusta usar huevo (a veces le hecho labne hecho en casa en vez del huevo y queda de vicio) y queso rayado. Los añadimos a la mezcla y homogeneizamos todo.
- Si queda muy líquido, podemos echarle unos copos de avena o un poco de harina, pero si dejamos que repose la mezcla en el frigorífico 10-20 minutos, casi seguro que no necesitaremos echarle nada.
- Le damos forma con las manos, enharinadas (opcional), y a la sartén con un chorrete de aceite de oliva virgen extra.
- ¡A disfrutar!
Nutrition
Lo más importante en el batch cooking es controlar los tiempos.
Es decir, que mientras estés encendiendo el horno, vayas cortando las verduras, mientras vayas hirviendo agua para cocinar otras verduras, pongas a remojo lo que tengas que poner previamente…
Con los utensilios necesarios y una buena organización, en hora y media 2 horas puedes tenerlo todo listo.
Garazi te da algunas ideas en este post.
Estas sólo son algunas de las piedras que te puedes estar encontrando en el camino.
Te enseñamos a resolver todas estas dificultades y muchas más para organizar una dieta sana y equilibrada semanal en nuestro curso sobre planificación de una alimentación saludable.
¡Te esperamos!
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